18 janvier 2016 par doris voleau

Tia Dadet: Encore un gratin….ben oui mais fait froid !!!

Les nuits sont bien fraiches en ce moment il faut en profiter pour faire des gratins….. c’est de saison !!!
Vous avez encore de la famille avec vous, des enfants et un mari qui ont une faim de loup ?? et même si vous êtes tout seul, ce plat est géant pour réchauffer l’âme et le corps ….
Voici un petit gratin pas bien cher pour le budget, nutritif, plein de vitamines, et (peut-être enfin) les enfants mangeront des légumes…. et les adultes aussi !

N’ayez pas peur surtout ! le texte est un peu long, mais je suis bien bavarde, et vous ferez ce plat 10 fois plus vite que je n’ai pris de temps pour vous l’écrire!!

– un beau jambon á l’os (jambonneau) (on en trouve sous vide au Lindo, au-dessus des volailles entières, choisissez le en fonction du nombre de personnes qu’il y a á la maison, il y a le choix, mais plus gros il est, et plus de jambon vous aurez, pensez qu’il y a les os qui prennent de la place)
– pour cuire ce beau jambon, oignon, ail, laurier, clou de girofle….. c’est mieux…. mais s’il n’y a pas tout de tout ça, et bien on s’en passera !!
– légumes très variés, mais surtout pomme de terre, chou-fleur, brocoli, chou (et á votre choix, carottes râpées ou potiron râpé, mais surtout pas de courgette ou de concombre qui rendent trop d’eau)
– œufs durs
– béchamel (donc beurre, farine tamisée, lait, créme fraiche factultative, fromage râpé)
– poivre et un peu de sel

Quand il y a beaucoup de monde á la maison, du travail par-dessus la tête, rien ne vaut la cocotte minute…..et si vous n’en avez pas, vous pouvez préparer le tout la veille ou l’avant-veille, ne vous cassez pas la tête… après il faudra juste remettre tous vos ingrédients cuits á température ambiante avant le gratinage…
Mettez á cuire le jambon á l’os tout entier avec les ingrédients marqués plus haut…. évitez le sel, car le jambon est déjà salé… dans la cocotte minute une vingtaine de minute…. vous pourrez ensuite le détailler, surtout gardez la peau, elle poura vous servir pour agrémenter une cuisson de lentilles ou de pois rouges !! (au congel et vous vous servez au besoin). Rien ne se perd tout se transforme !
Mettez á cuire les légumes á la vapeur (la cocotte minute a son petit panier suspendu),avec de l’eau salée, pas trop, il faut penser que ces beaux légumes frais passeront ensuite au four et continueront leur cuisson !! cela leur gardera une belle texture et surtout tous les bienfaits vitaminés.

Faites votre béchamelle, á feu tout doux, le beure doit fondre doucement, on incorpore la farine tamisée au fouet pour éviter les grumeaux, et on ajoute le lait petit á petit, puis le fromage râpé. La béchamelle doit être souple, mais pas trop liquide, et on y ajoute un peu de sel (goûtez!!) et du poivre (pas trop s’il y a des enfants).

Dans un plat á gratin bien beurré, disposez un peu de béchamel, puis faites votre assemblage avec tous vos légumes découpés en tranches, les œufs durs coupés en rondelles, et le jambon en faisant des couches superposées avec la béchamel….. une derniére couche de béchamel pour finir, on garnit généreusement de fromage râpé et on passe au four 7, 30 mn, pour que ce soit bien doré…..
Si vous avez un GRILL dans votre four, cuisez vos légumes á point, et faites juste dorer une dizaine ou quinzaine de minutes !!
pour le fromage… on peut y ajouter aussi un peu de camembert bien fait en fines tranches au milieu de l’assemblage, cela ajoutera un petit must gustatif… et puis vous faites comme vous le sentez ! c’est ça le bonheur en cuisine, suivre son envie du moment.

Avec une belle salade verte en accompagnement, une salade de tomate mozzarella en entrée avec huile d’olive et du beau basilic frais coupé en lamelles fines, une pomme au four au dessert, vous avez lá un diner de roi qui vous enchantera, vous et votre famille et amis !!!!! riche en tout, vous et votre famille allez vous régaler !!!!

Bon appétit !!!

Le grain d’sel en aparté….. ce gratin succulent (on ne s’en lasse jamais) peut aussi servir à revisiter du poulet froid qui remplacera le jambonneau. Sublime avec des choux-fleurs ou brocolis et pommes de terre, il est aussi excellent et plus local avec des patates douces et leur délicat goût de châtaigne.

18 janvier 2016 par doris voleau

Un voyage extraordinaire

Ca y est, nos amies les baleines à bosse sont de retour de leur grand nord frisquet, les plus chanceux ont déjà vu poindre le bout de leur nez, ou plutôt le bout de leur queue dans la Baie de Samana.
Inexorablement, chaque année, de début janvier à fin mars, des milliers de ces merveilleux cétacés se pressent dans les eaux chaudes et calmes des Caraibes pour s’accoupler ou mettre bas. Et c’est carrément la Baie de Samana, considérée comme le meilleur site au monde pour les observer, qu’elles préfèrent!

C’est un long voyages de milliers de kilomètres qu’elles entreprennent , en solitaire la plupart du temps, même si, à l’occasion, elles se mêlent à des groupes éphémères qui se défont rapidement. Mammifères marins, elles respirent de l’air en remontant régulièrement à la surface, restent en apnée une vingtaine de minutes, mais peuvent rester sous l’eau jusqu’à 40 minutes. Elles font partie des grandes baleines, vivent jusqu’à 50 ans, mesurent une quinzaine de mètres et pèsent pas loin de 40 tonnes. Cependant, après le long périple qu’elles accomplissent et durant lequel elles ne s’alimentent pas, elles passent une partie de l’hiver dans notre région, toujours sans se nourrir et vont, ainsi perdre un 5ème de leur poids.

Mais pourquoi, diable, viennent-elles donner naissance à leur petit par ici ?
Tout simplement parce que le baleineau, à sa naissance, bien que mesurant environ 4 mètres et pesant dans les 700 kgs a une couche de graisse trop fine pour supporter les eaux froides du Grand Nord. Pour constituer alors une couche graisseuse protectrice et acquérir assez de forces pour suivre sa mère lors du retour, il va consommer, quotidiennement, environ 200 litres de lait maternel… Ce lait étant très riche et très nourrissant, le « petit » va prendre 45 kilos par jour ! Sa mère l’allaite durant ses six premiers mois d’existence et l’accompagne dans tous ses déplacements jusqu’à l’âge de deux ans.
A ce propos, la baleine n’a qu’un seul petit à chaque fois. La durée de gestation est de 11 à 12 mois. Elle vient donc mettre son bébé au monde à l’endroit où elle l’a conçu ! Bien que ce soit rare, il arrive que certaines s’accouplent la même saison que la mise bas…
C’est un réel plaisir et émotion rare de voir la Maman jouant avec son rejeton.
Quant aux mâles… Ils savent se montrer infatigable pour séduire leur belle et affirmer leur supériorité. Ces messieurs baleines sautent hors de l’eau, cabriolent, se dressent à la verticale ou frappent de leur nageoire la surface de l’eau, ils chantent aussi et les baleines ayant une ouïe très développée (leur principal sens), elles peuvent entendre le chant jusqu’à 35 kms !
La rivalité entre ces messieurs est très importante, et ils n’hésitent pas à se battre pour l’élue de leur coeur. Le maximum de « galants » ayant été observés derrière une femelle fertile est 25 ! ! ! (whaouh !…)
A la fin de leur séjour dans la région, elles repartent vers le grand nord où elles vont enfin se nourrir et reprendre du poids. Avidement, chaque jour, elles se régalent d’une tonne de « krills », genre de petites crevettes, et de petits poissons. Elles n’ont pas de dents mais possèdent des espèces de grandes lames qui étaient utilisées autrefois, avant la naissance du plastique (merci !), à la fabrication des parapluies et corsets.
Bien entendu, l’observation des baleines (whale-watching) est strictement réglementée. Oubliez l’idée de partir à l’aventure, seuls des organismes connus vous accompagneront pour assister au majestueux spectacle des mâles amoureux qui paradent ou aux tendres câlins des mamans et de leur petit. Un grand moment de bonheur et d’émotion!

15 janvier 2016 par doris voleau

Les 12 meilleurs places au monde pour vivre ou partir en retraite en 2016

Je ne résiste pas à l’envie de vous faire partager ce que je viens de trouver sur Internet, signé du célèbre Huff Post 50, blog de renommée, américain. Je vous livre ma traduction aussi fidèle que possible. Jugez par vous-même.

Les 12 meilleurs places au monde pour vivre ou se retirer…..

1 Algarve, Portugal
2 Cayo, Belize
3 Medellin, Colombia
4 Pau, France
5 Abruzzo, Italy
6 George Town, Malaysia

7 Las Terrenas, Dominican Republic

La République Dominicaine est le dernière étape de Christophe Colomb lors de sa découverte du Nouveau Monde en 1493. Un paradis de sable blanc entourée par des eaux chaudes, turquoise.Elle jouit d’un climat ensoleillé toute l’année. Cette île paradisiaque bénéficie non seulement de plages magnifiques, mais aussi de forêts, et de montagnes .
La République dominicaine est un melting-pot composé d’une population éclectique et d’une histoire riche, influencée par un passé empreint de cultures Afro-antillaises, européennes, nord-américaines et latines. Cette île est l’un des endroits les plus abordables dans l’ensemble des Caraïbes, un endroit où vous pouvez profiter, durant votre retraite, d’un sable blanc, même si votre pécule n’est rien de plus qu’un chèque mensuel de la Sécurité sociale.
La République dominicaine délivre assez facilement la résidence , et le pays favorise, à travers des mesures incitatives les investisseurs étrangers. Les résidents peuvent après un certain nombre d’année postuler pour la citoyenneté et se voir attribuer une double nationalité.
En outre, les résidents non retraités peuvent tout à fait travailler dans le pays. Certains expatriés possèdent et exploitent les gymnases, les hôtels, locations de bateau et écoles de surf, restaurants, boutiques. D’autres ont repris le job de leur vie antérieure, leur savoir-faire est souvent nécessaire et apprécié localement (bâtiment, piscine, architecture, mécanique, etc.). D’autres offrent des services de conseil pour les clients d’outre-mer ou des sites Web gérés avec les clients-bases à l’étranger.
Las Terrenas a été découvert dans les années 1970 par des Européens à la recherche d’une escapade Caraïbes abordable. Aujourd’hui, c’ est une communauté internationale dynamique avec des résidents originaires de partout dans le monde, français, allemands, polonais, suisses, italiens, néerlandais, et des expatriés britanniques. Vous trouverez dans les supermarchés des produits tout frais provenant essentiellement d’Europe, fromage suisse, de la saucisse allemande… d’excellents restaurants internationaux et une population active, et mélangée qui vous accueille dans leur communauté bien structurée.
Malgré sa population étrangère en plein essor, les coûts à Las Terrenas sont restés relativement abordables. Un couple peut sans exagération vivre ici avec seulement 1200 $ par mois,
Le marché immobilier Las Terrenas s’est envolé jusqu’en 2008 puis est retombé, et les prix restent bas. Vous pourriez acheter un appartement de style loft, prêt à emménager, pour moins de 100 000 $, une maison de ville dans une communauté fermée pour moins de 200 000 $, ou une villa privée pour aussi peu que 250 000 $.

8 Cuenca, Ecuador
9 Chiang Mai, Thailand
10 Puerto Vallarta, Mexico
11 Granada, Nicaragua
12 City Beaches, Panama

15 janvier 2016 par doris voleau

Gâteau au chocolat de Tia Dadet………. un Must !!

Pas un fondant, pas un gâteau, mais un Gâteau Fondant au Chocolat…….. un MUST !!

Personne ne lui résiste, rien à faire, il est trop bon, trop tendre, trop, trop, trop….

Prenez un enfant… oui sérieusement il y arrivera avec vous et aura plaisir à vous aider et surtout à lécher les fonds de casserole!!!!!!!!!!!!!!!!!

200 gr de chocolat noir Patissier
200 gr de beurre doux (on peut le faire avec du beurre 1/2 sel si on veut, c’est selon les goûts)
200 gr de sucre de canne
6 œufs
6 cuillers légèrement bombées de farine tamisée
pincée de sel

Mettre à fondre les carrés de chocolat dans très peu d’eau à feu très très doux… Le chocolat étant délicat, il ne doit pas cuire mais fondre jusqu’à former une pâte onctueuse.
Ajouter le beurre………. puis le sucre…. bien mélanger… ne craignez pas que le sucre ne soit pas fondu …
Séparer les jaunes des blancs d’œuf, et garder les blancs à battre dans leur récipient au réfrigérateur.
Une fois le mélange de chocolat refroidi, y ajouter les jaunes d’œufs.
Après avoir bien mélangé, ajoutez la farine peu à peu, puis les blancs d’œufs battus en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Mettez tout l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné, à four bien préchauffé temp 7, entre 20 et 25 mn….

A vous de jouer avec ce gateau, vous pouvez y ajouter des amandes effilées, dedans, dessus (mais poellées et déjà un peu dorées) des noix concassées mais pas trop, des zestes d’oranges confits…………… et puisque nous sommes dans les Antilles, de la mangue, du marañon, de la chinola, de la papaye confits, un peu de poivre, à vous donc de le personnaliser si l’envie vous vient.

Ce gateau étant très moelleux á l’intérieur, il est recommandé de bien le laisser refroidir à température ambiante, ensuite de le décoller un peu de son moule en le tapotant légèrement, puis de le mettre au réfrigérateur afin qu’il finisse de « prendre ».
Il est bon une fois démoulé de couper les tranches à servir et les mettre en extérieur pour qu’elles se mettent à température avant de le déguster… Beaucoup n’ont pas eu la patience et se sont régalés quand même…. mais à température il retrouve tout son fondant maximum, et là…….. la Félicité…. comme il est, ou avec de la Chantilly, ou de la glace Vanille, ou de la confiture d’Orange Amère……
que vous dire sinon que vous aurez du bonheur, le chocolat remonte le moral s’il est en baisse c’est bien connu !!!

Bonne dégustation…

Le grain d’sel en aparté…… même pas j’ose goûter, rien qu’à le regarder j’ai déjà pris 3 kgs…… ou bien….

15 janvier 2016 par doris voleau

No soy tenaz, ni belicosa, pero…

Merci à Lucie (Viceversa traductions) qui a gentiment et gracieusement proposé de traduire cet article. Merci Jolie Lucie!!!!!!!!!!!!

…. Hace un tiempo teníamos un bar cerca de la playa. Queríamos transformarlo en casa. Ni les cuento los problemas que tuvimos, vivimos, con el medioambiente, la Marina, el Turismo, el Ayuntamiento, y más… Sólo porque cambiábamos el techo, reparábamos las paredes, a 50 m del mar… Y ahora, como en un sueño, esta enorme, rica producción se instala…. DENTRO del mar, contamina, pinta, incomoda… y nadie dice nada.

Luego, me detengo, pero quería mostrarles estas 2 imágenes que recibí esta mañana. ¡LAMENTABLE!!

Los pies en los futuros nidos de tortuga, las estructuras pintadas en el océano, los barcos que se desplazan a toda velocidad ignorando la colonia de manatíes que ha encontrado refugio aquí, desde hace años, por la tranquilidad del lugar, nuestros Survivors admiran tranquilamente su obra… ¡solo CALAMIDAD!

15 janvier 2016 par doris voleau

Encantadores pero frágiles bebés tortugas frente a producción de alto presupuesto, ¿una batalla perdida de antemano???

Un grand merci à Lucie (Viceversa traductions) qui a gentiment proposé de traduire gracieusement cet article. Merci jolie Lucie!!!!

Esta vez, no es porque estoy molesta que escribo esta protesta, sino por un sentimiento de profunda indignación y una gran tristeza.
En el mundo entero, se ha tomado conciencia del riesgo de desaparición definitiva de las tortugas marinas. En Las Terrenas, desde hace algunos años, la tortuga laúd y la tortuga carey, ambas en peligro de extinción, han vuelto a apreciar nuestras hermosas playas y regresan a hacer sus nidos en Playa Cosón y en la Barbacoa… La fuerza de las olas les permiten alcanzar la arena, en donde cavaran su nido que acogerá varios centenares de huevos. 60 días más tarde, las pequeñas tortugas, todas al mismo tiempo y con toda la velocidad de sus pequeñas patas, alcanzarán el mar, guiadas por los reflejos de su superficie. Si Dios les permite vivir, son estas mismas tortugas las que volverán el año siguiente exactamente al mismo lugar para poner sus huevos de los cuales nacerán nuevos bebés, que regresarán, etc….

…. Al menos que sus nidos y los huevos que acogen sean pisados y destruidos por personas para las cuales la preservación de una especie viva tiene muy poca importancia… En otros lugares, es el hambre que justifica la matanza y la destrucción de los nidos, aquí sólo es la estupidez de los matadores y el llamado del dinero para los que deberían reaccionar.

En República Dominicana, el Decreto Presidencial No. 288-12 protege legalmente las tortugas marinas en peligro de extinción. Y, la primera fase del programa de preservación consiste en elaborar un plan de conservación y de protección de los nidos. El lugar de puesta se delimita sistemáticamente y escrupulosamente gracias a estacas de color.

Que podemos pensar entonces, si en este lugar, perfectamente delimitado, individuos llegan por centenares, se agitan, construyen estructuras e instalan allí su cuartel general. Desgraciadamente es lo que está pasando en la Barbacoa, justo después del Gran Bahia Principe. Los actores y la producción de los Survivors, a pesar de las protestas de los habitantes han ignorado las señales perfectamente visibles de la presencia de antiguos y futuros nidos de tortugas, y, arrancando las estacas y deshaciéndose de las señales de color, se instalaron por 6 meses en este sitio estratégico en donde las pobres pequeñas criaturas se preparan para venir a poner sus huevos alrededor de los meses de mayo/junio.
Hasta el día de hoy, nadie entre los encargados del ecosistema parece preocuparse. Claro, los “Survivors”, llamémoslos así, generan una cantidad de dinero importante para el pueblo, pero ¿esto los autoriza a violar las leyes internacionales y a ocupar deliberadamente un lugar protegido y perfectamente delimitado? ¡Claro que no!

Hay prisa, solo faltan 4 meses para que las pequeñas tortugas lleguen a su playa de predilección para poner sus preciosos huevos. Alguien tiene que reaccionar y hacer que estos indeseables ocupantes se muevan y coloquen su campamento un poco más lejos. Es evidente que su programa de tv realidad no se vería afectada por desplazarse algunos metros en la playa ¿o sí?

14 janvier 2016 par doris voleau

Je ne suis pas acharnée, ni belliqueuse, mais….

…. il y a quelques temps, nous avions un bar près de la plage. Nous voulions le transformer en maison. Je ne vous raconte pas les problèmes que nous avons eu, vécu, avec le milieu ambiant, la Marine, le Tourisme, l’Ayutamiento et j’en passe, juste parce que nous changions le toit, réparions les murs, à 50 m de la mer….. et là, comme dans un rêve, cette grosse, riche production, s’installe …… DANS la mer, pollue, peint, gêne…. et personne ne dit rien.

Après, j’arrête, je passe la main, mais je voulais vous montrer ces 2 images que j’ai recues ce matin. LAMENTABLE!!!!!!

Les pieds dans les futurs nids de tortue, les structure peintes dans l’océan, les bateaux qui défilent à toute vitesse ignorant la colonie de lamentins s’étant réfugiée ici, depuis des années, pour la tranquillité du site, nos Survivors, tranquilles admirent leur oeuvre. ……… Rien que du MALHEUR!!!!!!!!!!!!!!!!!1

13 janvier 2016 par doris voleau

En aparté…… un brin de nostalgie.

Difficile à se l’imaginer, et pourtant ces deux photos représentent le même endroit à quelque 30 ans de différence.

Avant. Une casita brinquebalente mais bourrée de charme.

Avant. Une casita brinquebalante mais bourrée de charme.

Après. Aujourd’hui, casa Linda, un centre commercial animé

13 janvier 2016 par doris voleau

Laksmi shop, un délicieux fouillis.

Laksmi shop, face à la « clinique des Cubains »

Etal doré au détour d’une rue (photo Josée B)

Un marché très coloré (photo Josée B)

Et l’on parle chiffon….. (photo Josée B)

L’artiste peaufine son oeuvre, les escarpins roses et les collants à damiers qui supporteront l’excentrique table de nuit…. (photo Josée B)

Envie de vous évader…. vous allez me dire on est déjà au Paradis, alors quel besoin de s’évader? Pas tort, mais si pour quelques instants magiques, vous vous laissiez guider à travers l’histoire de l’Inde, ce presque continent, tout à tour rajpoute ou hindou, colonial ou moghol, mais toujours émouvant . Ce fastueux pays qui conjugue de façon exceptionnelle, histoire, traditions, religions, croyances, cultures…., un passé glorieux, un présent attachant et un futur prometteur. A moins que vous ne préfériez l’Indonésie, Bali, les habitants sublimes et les lagons paisibles. La passion de l’Inde et la quête de l’âme indonésienne de Josée se lisent dans les fabuleux objets coups d’coeur, grands ou tout petits, qu’elle déniche au coin d’une rue, d’un bazar, d’une échoppe, d’une fabrique, lors de ses voyages et qui envahissent son époustouflant espace de rêve, sa caverne d’Ali Baba.

Tout droits venus d'Indonésie, ces petits parapluies aux couleurs tendres dedtinés à protéger les aliments du soleil, ne demandent quà être détournés de leurs fonctions premières. De beaux objets déco.

Tout droit venus d’Indonésie, ces petits parapluies aux couleurs tendres destinés à protéger les aliments du soleil, ne demandent qu’à être détournés de leurs fonctions premières. De beaux objets déco.

J’adore, une table de nuit chaussée d’escarpins et une basse-cour enchantée.

Elle revient à peine de son long périple de près de 2 mois en Inde, le container aux merveilles est arrivé, déballé et tant bien que mal, toutes les trouvailles de José se sont trouvés une petite place dans sa grotte magique. Certes, on ne peut pas dire qu’un ordre académique gère l’endroit, ici c’est à la bonne franquette, un délicieux fouillis où l’oeil vagabonde de haut en bas de gauche à droite, dessus, dessous. Tout est beau, j’aime tout.

Mon coup d’coeur, d’irresistibles boîtes à épices ou boîtes à secrets

Raffinée, un brin kitch ou ultraromantique, très tendance, la déco bolywoodienne de Laksmi shop donne aux intérieurs une ambiance chaleureuse et transforme maisons et appartements en décor des Mille et Une Nuits. L’originalité est de mise, tout est permis, on aime les vieux meubles customisés, décorés, pailletés, on craque pour les teintes flamboyantes et les étoffes riches aux reflets chatoyants pour métamorphoser un environnement pâlot. Place à un arc-en-ciel coloré plein de chaleur et à la gaieté dans le quotidien. Le rose, le rouge, l’orange, le violet, le jaune safran sont à l’honneur pour des combinaisons audacieuses. Inhabituelles? Qu’importe! La gaieté est toujours au rendez-vous. On ne lésine pas sur les teintes dorées, argentées, il faut que ca brille.

Mélange Inde et Indonésie pour ce beau lit à baldaquin et son superbe couvre-lit patchwork indonésien aux tons pastels.

Belle porte intérieure d'inspiration Papouasie

Belle porte intérieure finement ciselée, d’inspiration Papouasie

Lits à baldaquins, portes sculptées, bureaux, tables de nuit trop mignonnes chaussées d’escarpins roses, bahuts, chaises, tables. Mais aussi statuettes de divinités indiennes ou de ballerines indonésiennes, bougeoirs dorés, lustres à pampilles, miroirs, lanternes, boîtes émaillées pour enfermer vos précieuses épices, photophores en métal, tapis, abat-jours découpés, bols et récipients ultra-colorés, bijoux de pacotille (ravissants!!!!) de Goa, en verre, nacre, coquillage : la liste est longue, presque infinie, des accessoires qui, posés un peu partout, vont créer une ambiance unique, associés à des tissus à profusion, en soie, des cotonnades ou du cachemire.

De ravissants bijoux de Goa, en perle, nacre, coquillage….

Des centaines de luminaires plus fous et plus beaux les uns que les autres, la couleur est de mise.

Des centaines de luminaires plus fous et plus beaux les uns que les autres, mais aussi des cloches à nourriture, la couleur est de mise.

Posez-les en tentures au plafond, choisissez un sari pour rideaux et un patchwork en jeté de lit. Il faut les multiplier, les superposer. Pour parfaire l’ambiance, surtout ne négligez ni les senteurs exotiques – brûle-encens, bougies parfumées, parfums d’intérieurs – ni la musique qui doit être lancinante. Et voilà, c’est fait, vous êtes partis au pays du Taj Mahal.

13 janvier 2016 par doris voleau

Ne mangez plus de crabes….. pour le moment!

Le patrimoine d’un pays repose essentiellement sur la préservation de ses ressources naturelles. En Republique Dominicaine, nous connaissons tous et dans l’ensemble respectons l’interdiction de pêcher des langoustes de début mars à fin juin. De la même facon et pour les mêmes raisons, il est strictement interdit de capturer quelque sorte que ce soit de crabes, de terre ou de mer du 1er décembre au 30 avril.
Et c’est là où ca coince, peu de pêcheurs et de restaurateurs respectent cette décision, sûrement parce qu’ils l’ignorent. Et pourtant, pendant cette période de reproduction, ces animaux doivent être préservés sous peine de les voir tout simplement disparaître de notre paysage et de nos assiettes. Ce serait quand même dommage!

Le crabe japonnais

Bon maintenant que vous le savez, je compte sur vous pour ne plus pêcher, vendre, cuisiner, consommer de crabes durant cette période…. allez, il y a plein d’autres choses délicieuses!