lindo

Elle, c’est Domy. Petite soixantaine, resplendissante, dynamique et…. Gourmande. Après une vie professionnelle très active et plutôt épuisante, elle est venue se reposer à Las Terrenas. Bien sûr elle en est tombée amoureuse et a décidé d’y déposer ses valises…. Elle y a rencontré l’homme de sa vie et en prime un amour de petit bout de chou de chien…. Gary, la prunelle de ses yeux, sa compagne au quotidien qui, ravie, partage avec un bonheur non dissimulé ses escapades gourmandes.

Domy s’est prise d’une passion pour le moins étonnante, originale en tous cas… découvrir à travers les petits déjeuners ou simplement en passant prendre un verre, les différents hôtels et restaurants emblématiques du village. L’envie m’est venue de vous faire partager ses pérégrinations gourmandes, histoire parfois de replonger dans des balades personnelles inoubliables.

Bien sûr, vous connaissez tous ce restaurant, obligé, il illumine le parking arrière de Lindo. Il a poussé là il y a quelques mois, choisissant de construire son nid autour d’un grand et beau manguier. Le leitmotiv de la maison, fraîcheur, naturel et bonne humeur. Le soleil y est omniprésent, que ce soit à travers le prénom de la jolie patronne Soleil, dans les teintes acidulées de son décor chatoyant, dans son nom Sol y Fresh et surtout dans ses petits plats gourmands.

Domy nous raconte son expérience:

Fan de Sol & Fresh depuis son ouverture, je n’avais pas encore testé le petit déjeuner. C’est maintenant chose faite.

Installé sur le parking du Lindo, ce joli petit restaurant, attire immédiatement le regard et ensoleille la place.

Le soleil justement il en est question !

Outre le prénom de la patronne (Soleil) et le nom du restaurant (Sol & Fresh) tout est peint et décoré aux couleurs évoquant notre astre préféré (jaune et orange vifs) et vert pour le côté Nature.

C’est très gai, et dynamisant.

La fraîcheur et le naturel sont l’essence même du lieu, et pour la petite histoire on peut ajouter que le restaurant a été construit autour d’un grand manguier dont on peut voir le tronc à l’intérieur de la cuisine.

Côté plats, on peut déguster des salades fraîcheur, des plats d’inspiration indienne ou asiatique, ainsi que des jus naturels, des smoothies, des thés Kombucha.

C’est inspirant et pour le moins, bon pour la santé.

J’ai choisi la formule la plus complète, proposée pour le petit déjeuner.

A savoir :

1 café, 1 bowl de müesli ultra délicieux et frais servi dans une coque de noix de coco sur une purée de fruits, des tartines de pain complet grillé avec de la confiture, et un jus de tamarin.

Sain et naturel : parfait !

Petit come back avec cet article pourtant toujours d’actualité. Et oui, plus que jamais, Lindo reste la grande épicerie fine au coeur du village. Depuis peu, face à une concurrence sérieuse de Pola, notamment au rayon fruits et légumes, Lindo, sous l’impulsion de Jean-Louis a mis les bouchées doubles. Les étals sont métamorphosés, les fruits et légumes majoritairement d’origine locale débordent de produits plus gourmands les uns que les autres à tout petit petit prix. Les ananas sucrés, mangues juteuses, chinolas, aubergines noires ou violettes, les succulentes tomates coeur de boeuf, le gingembre ou le curcuma…. autant de petites merveilles pour notre plaisir et notre santé. Le rayon boucherie n’est pas en reste avec beaucoup d’innovations au quotidien. A noter aussi, les exquises petites gourmandises de Willy comme les craquants mini-nems et leur sauce raffinée….. et bien sûr l’incroyable cave à vins dont nous parle si bien Thierry de la Vela Blanca à la fin de ce billet doux.

Ce n’est pas parce que l’on vit aux Caraïbes que l’on a perdu le goût de la gastronomie. Et ça, il y a longtemps que les managers de Lindo, Laurent et Sandra l’ont compris. Tous jeunes patrons, ils ont déjà une belle expérience dans le domaine de l’alimentaire et il faut bien dire qu’ils n’ont pas choisi la facilité dans leur parcours atypique en venant s’installer il y a plus de 10 ans à Las Terrenas. Ne perdons pas de vue que nous sommes quand même un petit village dominicain, perdu au bout du monde et là, grâce à leur drôle d’idée, comme par miracle, nous avons à disposition des tas de produits d’exception, savoureux, frais, inattendus.

C’est sûr, à force on prend l’habitude et on ne pense plus à notre chance d’avoir tout ce confort sous la main. Allez demander aux habitants de Cabrera ou de Nagua par exemple ce qu’ils en pensent. L’an dernier quand le supermarché Polla a ouvert ses portes au village, Sandra et Laurent ont du avoir une petite ou une grosse frayeur. En vrai, je ne donnais pas cher de leur peau et je ne suis pas la seule. Et bien non, nous avions tort, Sandra et Laurent ont su redresser la barre, se sont retroussé les manches, ont agrandi, cassé, transformé, embelli, se sont dirigés vers des produits plus pointus qu’ils boudaient auparavant. Bref, ils ont renforcé leur potentiel, apporté un cachet fou à leur magasin, résultat, une réussite totale pour leur plus grande fierté et notre plus grand bonheur.

Plus qu’un supermarché, Lindo est aujourd’hui une belle et grande épicerie fine, à la mise en scène hors du commun, intelligente et judicieuse. Les matériaux qui habillent et décorent le magasin sont nobles et les multiples rayons, clairs et bien agencés. Le stand de boucherie est très chic et le vaste espace réservé aux vins du monde entier est fabuleux. De grands crus et de grands champagnes français y sont mis à l’honneur. Les produits laitiers, fromages, yaourts, crème fraîche, etc…. locaux, italiens (gorgonzola, mozzarella), français aussi comme le vrai camembert, le gruyère, le brie crémeux ou le sublimissime reblochon, sont superbement mis en valeur tout comme les alcools du monde (à consommer avec modération….). Le rayon fruits et légumes est une explosion de couleurs, quant au corner des douceurs de Nadine, il est juste aussi délicieux que ses gâteaux dont je vous parlerai dans un tout prochain reportage gourmand.

Du nouveau au rayon boucherie

Depuis quelque temps, afin d’assurer une qualité et une hygiène irréprochables, et des prix plus que raisonnables, Lindo est devenu propriétaire de toute la chaîne de production de ses viandes, depuis l’élevage, l’abattage des bêtes jusqu’à la vente du produit final, en passant par la découpe, le tout conforme aux normes européennes. Abilio, le boucher est à votre disposition au magasin pour vous renseigner, conseiller. Professionnel aguerri, il saura choisir pour vous le morceau de veau le plus juteux, d’agneau le plus tendre, la belle cannette…..
Au rayon fruits et légumes, particulièrement attrayant, de belles endives, des artichauts bretons, de la mâche, bref de bons produits bien de chez nous, jouent la star et se partagent la vedette à côté des produits locaux, avocats, mangues, pastèques, chinolas, les ananas ou les potimarrons…. dans un festival de couleurs appétissantes.
Sympa aussi une gamme Gourmet propose des produits frais cuisinés et savoureux comme des pizzas, des salades, des nems végétariens ou non ….

Quand je vous aurai dit que Lindo, c’est aussi des économies chaque jour, sur les produits frais, la charcuterie, la boucherie, les alcools, etc….vous n’aurez qu’une envie, venir vite y remplir un grand chariot.

https://www.youtube.com/watch?v=_o7I9SPp_K4&feature=youtu.be&fbclid=IwAR0sxIQxX5VWbKY1BAz5DRmcNz_sagkkDI4I35J7APprTBGc3Cq6TL9ZWjk

Plaza Rosada, Las Terrenas, du Lundi au Samedi 8h30 à 13h00 – 15h à 20h00 – le Dimanche 9h00 à 13h00