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Cosy Bar: un espace privilégié dédié au partage…

 

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https://web.facebook.com/philippe.collignon.330/videos/105472264336505/

Il est tombé dedans quand il était tout petit. D’ailleurs pour l’anecdote, quelle ne fut pas sa surprise en rencontrant au village celui qui fut son tout premier boss alors que, du haut de ses 16 ans, il était plagiste à St Tropez … Puis il ouvrit des bars, des restaurants à Paris, en Guadeloupe, à St Martin… C’est en 1998 qu’il débarqua à Santo Domingo. Et là, que croyez-vous, ben oui, rien à faire notre bonhomme a ça dans le sang, il créa un nouvel établissement dans la zone coloniale, mi resto-mi cabaret qui rencontra un véritable succès…

Depuis quelques temps, l’idée faisait son chemin dans sa tête…. Créer à Las Terrenas un endroit cosy, chaleureux, convivial, douillet pour prendre un verre entre copains, seul ou en amoureux… musique douce et lumière soigneusement étudiée, une invite à la détente devant un cocktail raffiné, un verre de bon vin ou une coupe de bulles. L’opportunité s’est présentée, Marco l’a saisi sans hésitation et le Cosy Bar est né. L’endroit est à son image, chaleureux mai sans chichis, coussins moelleux sur la terrasse ou dans la salle savamment éclairée, les prix sont tout doux histoire de pouvoir goûter sans se ruiner à la belle sélection de rhums du monde entier ou de whiskies triés sur le volet. Ouvert tout début janvier, le Cosy Bar, équipée d’une jolie salle bien agencée propose également à sa clientèle ravie de dîner en toute simplicité. Pas de carte, juste un grand tableau, des produits frais du jour, achetés et cuisinés avec amour par le maître des lieux selon le marché, salades fraîcheur, pierrades gourmandes, poissons … il y en a pour tous les goûts. Les dimanches soirs, les gourmets sont comblés, les mets se font plus raffinés, les papilles s’affolent devant les belles assiettes comme ces succulentes noix de St-Jacques et crevettes flambées au cognac.

Les amoureux n’ont pas été oubliés et pour la St-Valentin Marco, aidé par son ami ex-chef étoile a concocté à leur attention un petit menu tout en finesse et en saveur.

Ambiance cosy propice aux conversations intimistes, dégustation de vins, rhums, whiskies, champagnes, cocktails à prix tout doux, dîner copieux et goûteux sortant des sentiers battus, musique douce et accueil chaleureux…. Le Cosy Bar, situé juste après l’Aligio, Playa Poppy est ouvert chaque jour à partir de 6 pm.

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Ludique et largement inspiré par la mer, Sergio B nous ouvre ses portes.

L’air trop mignon d’un gamin mutin pris la main dans le sac, il dit ‘’c’est mon denier restaurant, alors, j’ai eu envie de le baptiser Sergio B’’.

A quelques heures de l’ouverture, sur la pointe des pieds pour ne pas déranger, partons à la découverte du monde fantasque et fascinant de Sergio B, personnage attachant, bout en train atypique, créateur entre autres du Gaia et de Blue Fish, roi de la nuit et de la fête que l’on ne présente plus.

Embruns marins…

Sans vergogne, la mer et tout son univers s’est invitée dans ce bel endroit bourré de charme et de poésie, situé face aux jolies cases colorées du Village des Pêcheurs. J’y déambule, émerveillée, au milieu d’une végétation exubérante, savoureux mélange de discipline et d’imagination débridée. Fonds marins réinventés, aquariums géants plus vrais que nature où batifolent une ribambelle de poissons chatoyants, tout droit sortis de l’imaginaire d’artistes locaux. Tout près du ravissant bar à sushis, c’est une cambuse chic qui nous accueille, habillée de bois précieux, hublots rescapés d’un bateau échoué et percée fascinante d’un mur de pierre sur le plus beau des points de vue marin. Autour d’un vocabulaire simple et joyeux, l’humour en prime, la déco particulièrement soignée vous invite à la détente. Le raffinement est partout jusque dans les somptueuses toilettes aux larges fresques signées Alfredo Castillo.

Côte cuisine…

Tout juste débarqué de sa Camargue natale, Gregory, jeune chef talentueux et créatif n’a pas oublié de glisser dans son paquetage les saveurs du Sud qui lui sont chères. Avec lui, l’évasion culinaire est au rendez-vous. C’est en travaillant aux côtés des plus grands qu’il a pris soin d’affûter sa technique et de développer son incroyable créativité. Essentiellement concentrée sur les produits méditerranéens, la cuisine de Gregory, délicate et féminine, mixe les influences, proposant une expérience ludique et dépaysante. Terre et mer s’épousent, les sauces légères et savoureuses sont remises au goût du jour, la pomme de terre retrouve ses lettres de noblesse au côté des légumes croquants. La carte alléchante et variée séduira les gourmets de tous poils…. Grandes assiettes à partager en entrée, churasco d’exception et son chimichurri argentin ou encore filet de bœuf et sa fondue d’échalotte à la bordelaise pour les amoureux de la bonne viande. Moules marinières comme à Bruxelles et frites maison, soupe de poisson à la catalane et ses petits croûtons de rouille, cassolette retour de pêche, nuggets ou fish burgers pour les petits matelots et pour les becs sucrés, une farandole de desserts gourmands comme la tarte tatin à l’ananas à la vanille de Madagascar ou le nem banane nutella, sauce coco…. Et, si l’on ajoute à toutes ces promesses gustatives le plaisir d’assiettes superbement dressées, on a une seule envie, découvrir vite, vite ce nouvel endroit atypique et convivial qui deviendra, ça j’en suis certaine, le spot incontournable.

Si le cœur vous en dit, Gregory et Sergio vous ont concocté un menu de la St Valentin aux petits oignons, histoire de vous mettre l’eau à la bouche et d’aiguiser votre curiosité, je ne vous parlerai que du mille feuilles de foie gras aux poires caramélisées…

Bravo Sergio pour ce merveilleux établissement tout à ton image, tu nous gâtes et c’est un grand honneur.

Sergio B vous accueille chaque jour à partir de 2 pm pour un service d’exception en continu….

Cliquez sur le lien ci-dessous pour une video, comme si vous y étiez….

https://web.facebook.com/sergi.blanch.3/videos/10220936797833961/?_rdc=1&_rdr

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Altea, une résidence de standing à quelques encablures du village et de ses belles plages…

Née de la complicité d’un architecte brillant, Jacques Brown, dont la réputation n’est plus à faire et de la créativité de deux entrepreneurs audacieux, Lionel et Nolwenn Masson (on leur doit notamment les délicieuses villa Mareva de Las Ballenas), la résidence Altea, nichée sur une colline toute proche du village et des superbes plages, constitue un véritable must en matière de design immobilier.

L’architecture innovante, bourrée de charme, la vue panoramique sur l’océan et la campagne alentour, empreinte de l’exquise douceur des paysages changeant au gré du temps, un calme absolu malgré la proximité des commerces et des plages somptueuses, l’extrême qualité des prestations et une totale sécurité font de cette résidence à taille humaine un havre de paix et de bien-être, unique à Las Terrenas.

Les 24 appartements de style très contemporain, du 1 au 3 chambres, de plain-pied, en duplex ou en triplex, clairs et spacieux sont largement ouverts vers l’extérieur grâce à leurs vastes terrasses se jouant habilement de l’ombre et du soleil, de leur roof-top pour certains. Ils bénéficient tous d’une vue époustouflante, imprenable et sans aucun vis-à-vis, préservant une douce intimité. Salle de gym, restaurant panoramique au sein de la résidence, spa cocooning et magnifique piscine au milieu d’un beau jardin arboré de près de 6000 m² confèrent à l’ensemble un confort et une qualité exceptionnelle.

Idéale pour vivre des instants privilégiés en toute tranquillité, la résidence Altea constitue également un investissement hors pair offrant à ses clients la possibilité d’un service hôtelier très complet. Proposé mais non imposé, ce service de haut niveau permet aux investisseurs malins de jouir de leur bien à leur gré, d’en rester les seuls maîtres tout en le louant selon leur envie, leur besoin, histoire d’optimiser leurs revenus. Publicité ciblée, préparation des appartements, accueil des locataires, ménage et gestion du séjour…. le service offre des avantages tangibles, n’exigeant de ses adhérents ravis qu’une homogénéité dans l’agencement de l’espace, possible grâce à une large gamme de meubles et accessoires listés sur un catalogue négocié par Altea. Enfin et non des moindres, acheter un appartement dans la résidence Altea, classée CONFOTUR, exonère d’un certain nombre de taxes et impôt.

La commercialisation de ce projet unique est d’ores et déjà en cours. Et, si les premiers coups de pioche démarrent comme prévu en juin 2020, les appartements seront mis à disposition des heureux acquéreurs au cours du deuxième semestre 2021.

Pour en savoir plus….

Fabrice Garret : 18099092135

Mail : contact@aparthotelaltea

http://www.aparthotelaltea.com

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Rancho Playa…. balades à cheval aux sources du paradis…

A quelques encablures du village de Las Terrenas, des plages désertes frangées de raisiniers, de cocotiers, et bordées d’une campagne exubérante offrent aux amoureux de la nature son visage le plus délicieux. Et, c’est ici, au cœur du petit hameau de la Barbacoa, dans une atmosphère sereine et un cadre idyllique que Nicole a choisi de s’installer avec ses chevaux, ses chiens, ses chats pour le plus grand bonheur de tous les inconditionnels de longues et inégalables balades à cheval.

Rancho Playa

Un concept équestre où les animaux sont rois. Créé il y a 5 ans déjà par Nicole, une jolie suissesse passionnée d’équitation et de grands espaces, c’est en 2017 que tout ce petit monde a décidé de poursuivre son chemin en se rapprochant de la nature et de s’installer à la Barbacoa. Rancho Playa prend alors toute sa dimension, véritable havre de paix, respirant le bien-être animal et la joie de vivre. Nicole, Sandi, Chiquito, Hector, Keny et, depuis peu Sylvie sont aux petits soins de Gringo, Natacha, Mojito, Paloma ou encore Nelson…. Maxi le superbe golden retriever un brin coquin, veille au grain lui aussi et ne rate pas une balade. Les clients, visiteurs occasionnels ou habitués, cavaliers accomplis ou débutants, dans la fleur de l’âge ou petit bout d’chou ne sont pas en reste, chouchoutés, câlinés, protégés, surveillés mais surtout émerveillés par des escapades passionnantes, uniques et enrichissantes dans un décor d’exception.

Les escapades belles

Parmi les évasions les plus prisées, la découverte des plages désertes reste un must. C’est après une délicieuse balade de 30 minutes à travers la forêt tropicale, à la découverte de la mangue, de l’incontournable bananier, du beau papayer, du citronnier, du café, du cacao que se dessinent au détour du chemin, la plage d’Alleman, la plage de Limon.

Histoire d’en prendre plein les yeux et de garder un souvenir inoubliable de votre escapade, c’est en suivant des sentiers escarpés, mais en toute sécurité que votre douce monture vous conduira à flanc de colline jusqu’à un point de vue époustouflant dominant le Cayo Limon et les innombrables plages alentour.

Pour les p’tits bouts, une exploration sur mesure de la forêt tropicale à dos de chevaux sélectionnés rien que pour eux pour leur petite taille. Excités comme des puces et les yeux plein d’étoiles, ils découvrent en compagnie de leur guide personnel, un conuco, potager dominicain où pousse allègrement cacao, mangues, café, fruits de la passion, plantains, manioc, bananes, papaye etc…

Et, pour les minis, minis, pour faire comme les grands, une aventure à dos de poneys de 30 minutes.

Bon à savoir

Au Rancho de la Playa, novices et expérimentés peuvent, chacun à leur niveau bénéficier de leçons d’équitation privées. Les cours, dispensés dans la bonne humeur par des professeurs confirmés se font dans une vaste carrière de sable spécialement aménagée. Chacun dure une heure.

Il n’est pas rare de tomber au retour d’une promenade sur une équipe de photographes, immortalisant un événement. Le lieu, ravissant et convivial s’y prête à merveille.

Afin de permettre au plus grand nombre de découvrir le bonheur intense de faire corps avec ce bel animal qu’est le cheval et de découvrir avec lui des endroits inouis, Rancho Playa organise des navettes gratuites qui vous conduisent du village jusqu’au ranch. Le départ, réservé à l’avance, a lieu au Paseo à 9h et à 14h (précises).

Si les balades se font en petits groupes, il est tout à fait possible de réserver des excursions privées, entre amoureux, entre amis, en famille. Les balades, s’échelonnent de 1h à la journée entière avec repas.

Enfin, tout bientôt, le ranch dispensera par l’intermédiaire de Ruth une professionnelle aguerrie et passionnée par son art, des séances très attendues d’équithérapie…. L’équithérapie, étant l’art de soigner l’esprit par la médiation du cheval.

Pour en savoir plus

Convaincu du bonheur ineffable d’une escapade à cheval dans un décor de rêve, hésitant… vite, histoire d’anticiper votre plaisir, consultez le site très complet de Rancho Playa. Vous saurez tout, tout, tout sur les balades, les niveaux, les tarifs. www. https://ranchoplayalt.com/fr/

Baladez-vous su la page Facebook Rancho Playa pour y découvrir de magnifiques images. Et, tant qu’à faire, laissez-vous hypnotiser par cette très belle vidéo sur You Tube :

 

https://www.youtube.com/watch?v=eRXTNQxh_NY

 

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Les escapades gourmandes de Domy et Gary: Dulce à la plage des Pêcheurs….

Elle, c’est Domy. Petite soixantaine, resplendissante, dynamique et…. Gourmande. Après une vie professionnelle très active et plutôt épuisante, elle est venue se reposer à Las Terrenas. Bien sûr elle en est tombée amoureuse et a décidé d’y déposer ses valises…. Elle y a rencontré l’homme de sa vie et en prime un amour de petit bout de chou de chien…. Gary, la prunelle de ses yeux, sa compagne au quotidien qui, ravie, partage avec un bonheur non dissimulé ses escapades gourmandes.

Domy s’est prise d’une passion pour le moins étonnante, originale en tous cas… découvrir à travers les petits déjeuners ou simplement en passant prendre un verre, les différents hôtels et restaurants emblématiques du village. L’envie m’est venue de vous faire partager ses pérégrinations gourmandes, histoire parfois de replonger dans des balades personnelles inoubliables.

Aujourd’hui escapade à la plage des Pêcheurs et une de ses perles Chez Dulce

Il y a quelque temps, je vous en parlais en ces termes….

Histoire de ne pas passer à côté de l’authenticité, osez une petite balade gourmande à la plage des Pêcheurs….

C’est, sans conteste, le spot incontournable, celui qui vous fera voyager dans le temps en vous plongeant en un clin d’oeil au beau milieu du Las Terrenas « d’avant ». Un bario haut en couleur, des petites cabanes, un peu ou beaucoup de guingois, en bois, en tôle, en palmes, un joli bric à brac de constructions hétéroclites, jaune acidulé, orange pétillant, bleu azur, turquoise, vert émeraude, …. posées sur le sable à deux pas de l’océan. C’est Paco et son Pacomer, précurseur visionnaire qui a su en tout premier flairer le potentiel du lieu, un endroit exquis et intemporel où se presse chaque midi une foule cosmopolite. On y déjeune sans chichi, les pieds dans le sable, au milieu d’un délicieux fouillis de barques de pêcheurs dans une ambiance bon enfant où l’on n’hésite pas à s’interpeller de table en table, sans même se connaitre. Et, si le style nomade authentique du décor improvisé joue un grand rôle dans cet engouement permanent, le marché aux poissons juste à côté, attire lui aussi les badauds, ravis d’assister, émerveillés, à l’arrivée, parfois rocambolesque, des pêcheurs locaux. On en prend plein les mirettes et plein les papilles. Clin-Clin, Dulce, Zu, Pacomer, El Pirata….et tous les autres, dominicains, chiliens, vénézuéliens vous concoctent avec amour et passion poissons tout frais, langoustes, cigales, crevettes, crabes de terre ou autres santollo aux envoûtantes saveurs Caraibes, riches en coco, gingembre, cilentrico, citron vert, curcuma, chinola …… Un pétillant festival de parfums juste sublimes.

Evadons-nous, moment de pur plaisir et de détente absolus pour une balade bucolique au milieu de ce lieu savoureux, haut en couleurs et bourré de charme

Domy nous conte ses impressions…

J’adore les petits restaurants du Village des Pêcheurs, celui à côté des barques et du petit marché aux poissons.

Pour la pause déjeuner en famille, nous avons choisi le Dulce Playa.

Dulce est le prénom de la propriétaire du lieu, qui outre le fait d’être accueillante et charmante, est aussi une très bonne cuisinière.

Pour le cadre, il n’y a pas plus simple et plus agréable à la fois. On est sur la plage, à même le sable, dans lequel les fauteuils en plastique s’enfoncent un peu, les tables sont toutes dépareillées, mais qu’importe, on s’y sent bien.

Face à la mer, à l’abri du soleil sous une paillote, en dégustant une daurade grillée, ou à la sauce coco, ou bien encore du poulet au citron et à la crème, on se dit qu’on a vraiment beaucoup de chance de profiter de tels moments.

Cerise sur le gâteau, l’addition est légère comme la petite brise marine !

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Voilà, c’est fini….

…ou presque. 2019 se retire, presque en catimini. Est-elle heureuse de céder sa place, nul ne peut le dire. Est-on heureux de la voir s’éloigner de notre paysage ? Peut-être, même si son départ inéluctable signifie juste une année de plus ou de moins à l’éphéméride de notre vie.

2019 restera marquée par un florilège de chagrins. Des pertes douloureuses. Ils nous ont quitté, Karl, Patou, Gégé de la Montagne et ce fut douloureux, ça l’est encore. D’autres ont subi les outrages de LA terrible maladie et se battent avec beaucoup de courage pour en sortir vainqueur, ‘’vainqueuse’’.

Du côté de mes 4 patounes, c’est Domingo, mon vieux petit amour qui s’en est allé. 15 ans de bonheur et dans un souffle il est parti, me laissant un gros chagrin mais aussi de fabuleux souvenirs.

Mais 2019 a néanmoins connu son lot de belles surprises, de petits bonheurs et de grandes joies. Chaque jour est un jour rempli de fantaisie en compagnie de ma grande famille à quatre pattes. Les amitiés s’affirment, les animosités s’estompent. Tatoo jaloux, Léo placide, Charlie coquette et Zozo, ah Zozo, rigolo. Cheyenne, la doyenne, joue la maman auprès d’une jolie marmaille toujours en demande de câlinous et de léchous doux… La vie douce s’écoule tranquille…

2020 et son cortège de promesses sera-t-il à la hauteur des attentes. On le saura bien vite. 2020, c’est demain.

A vous tous, mes lecteurs chéris qui me suivez et qui m’emplissez de bonheur, je souhaite une super, somptueuse, douce, câline, fantastique année 2020. Une santé exceptionnelle, beaucoup d’amour et de tendresse, et pourquoi pas, plein de sous dans votre escarcelle. Je vous aime.