21 décembre 2015 par doris voleau

Sale bête, le moustique…..

Des milliers d’espèces dans le monde
Les scientifiques ont reconnu plus de 3 500 espèces de moustiques dans le monde. Cela représente beaucoup de moustiques! Ils sont plus ou moins grands: entre 3 et 20 millimètres de longueur selon les espèces. Parmi eux, 30 espèces vivent sous nos latitudes et seulement 8 espèces nous piquent.

Le moustique, un insecte aux longues pattes
Tout le monde sait ce qu’est un moustique! Dans les régions tropicales, telle la Caraïbe, ils font partie de notre quotidien. Pas un jour ne passe, ou presque, sans qu’un moustique ne vienne nous chatouiller du bout de ses petites pattes et qu’il décide de se poser sur notre peau pour nous piquer. Mais, avez-vous vraiment regardé un moustique de près? Le moustique possède un corps allongé. Il est recouvert d’écailles. Ces écailles ne se voient qu’au microscope car elles sont minuscules. Ses membres, les antennes, les ailes et les pattes sont longs et fins. La trompe de la femelle est dure pour transpercer la peau des êtres humains et des animaux; elle est dite «trompe piqueuse». Les antennes du mâle sont recouvertes de plumes. C’est grâce à ces plumes que l’on distingue le mâle de la femelle.

Le menu du moustique
Contrairement à ce que l’on croit, le moustique ne se nourrit pas que de sang. Il aime aussi le nectar des fleurs. Le mâle, comme la femelle, aspire ce doux nectar avec sa longue trompe, comme le font les abeilles et les papillons, les colibris et certaines chauves-souris. Le mâle moustique ne mange que ça. Il est donc totalement inoffensif. Mais, la femelle moustique a besoin d’un autre aliment pour fabriquer des œufs dans son ventre : du sang.

Le moustique femelle aspire le sang chaud des oiseaux et des mammifères, comme l’être humain, mais aussi pour certaines espèces le sang froid des grenouilles, des crapauds et des tortues de terre ou encore d’autres insectes et larves. C’est au choix: boisson chaude ou boisson froide pour Madame! De toute façon, tout le monde a droit à la prise de sang!

La piqûre du moustique
En piquant son «donneur de sang», la femelle moustique inocule par la salive une substance dite «anti-coagulante». Cette substance permet de conserver le sang bien liquide. Futée cette femelle moustique! C’est justement cette substance qui provoque de très désagréables démangeaisons. Ça gratte! et ça peut gratter des heures, voire des jours, chez les personnes très sensibles. Avez-vous déjà remarqué comme une femelle moustique devient grosse au fur et à mesure de ses piqûres? Pendant qu’elle suce le sang, son abdomen se gonfle. Grâce à sa peau souple et flexible, elle est capable de doubler son propre poids en un seul repas de sang!. La quantité est minuscule pour nous, mais pour sa taille, c’est énorme. On dirait une petite bonbonne remplie de sang!
Le vrai problème c’est que les moustiques servent aussi de taxi involontaire et gratuit pour certains virus. Ils les transmettent d’une personne malade à une personne en bonne santé. Les virus peuvent provoquer des maladies pénibles, voire graves, comme la dengue ou le chikungunya .
Le chikungunya, comme la dengue, est une maladie transmise par un moustique qui a la particularité de piquer pendant la journée : Aedes albopictus. Il est aussi appelé moustique “tigre” à cause de sa silhouette noire à rayures blanches.

Comment se transmettent chikungunya et dengue?

Un moustique “tigre” sain pique une personne infectée par le virus. Quelques jours plus tard, le moustique infecté devient contaminant. Ce moustique transmet la maladie à une autre personne saine en la piquant. Pendant au moins 1 semaine après l’apparition des symptômes, la personne malade peut contaminer un moustique sain qui pourrait ensuite piquer d’autres personnes et leur transmettre la maladie. Il faut 4 à 7 jours pour que les symptômes apparaissent chez la personne contaminée par le moustique. Le chikungunya comme la dengue se manifeste par l’apparition brutale d’une ﬁèvre souvent supérieure à 38.5°C et généralement accompagnée de très fortes douleurs articulaires, courbatures, éruption cutanée, maux de tête…Seule une prise de sang pourra à coup sûr faire la différence entre ces deux maladies.

Et, pour éviter les moustiques?
Eliminer les eaux stagnantes, chez soi et autour de chez soi. C’est primordial. En effet, ils ont besoin d’une eau stagnante pour pondre leurs oeufs (qui se transforment ensuite en larves) et chaque moustique femelle peut pondre jusqu’à 250 oeufs tous les 2 jours ! De plus, le plus souvent, un moustique ne vole pas à plus de 50 mètres du point d’eau où il est né. Il est donc nécessaire de : retirer toutes les coupelles des pots de ﬂeurs, mettre à l’abri tous les objets susceptibles de se remplir d’eau de pluie ou d’arrosage et nettoyer, une fois par semaine, les endroits où l’eau peut stagner (gouttières, siphons…). Fumiger n’est pas superflu et très efficace. Enfin, il existe des tas de produits pour le corps, pas du tout au goût de cette sale bête. N’hésitez pas à vous en badigeonner allègrement.

20 décembre 2015 par doris voleau

C’est Noel au Paseo…..

On peut dire qu’ils se donnent du mal ces commercants, réunis dans ce bel endroit qu’est le Paseo. A chaque occasion, à chaque événement, dans une parfaite entente, ils se mettent en quatre dans le seul but de vous faire plaisir et de montrer qu’à Las Terrenas, il y a encore de vrais pros.
Bien evidemment Noel est pour eux une occasion merveilleuse de vous étonner. Et, c’est en grand secret qu’ils vous ont concocté un programme de fête pour petits et grands. En aparté, je vais vous le dévoiler « en toute intimité ».
Vous avez deja pu découvrir, le samedi, le mignon petit marché artisanal de Noel avec de vraies jolies surprises. Bonne nouvelle, il se tiendra dorénavant chaque samedi matin. Si vous n’étiez pas encore arrivés, ne le ratez pas la semaine prochaine, il en vaut la peine.

Mardi 22 et mercredi 23, un invité de marque se baladera dans les allées du centre commercial: le Père Noel en personne vous attend de 13h à 19h. N’oubliez pas vos appareils photo!
Du 22 au 24 puis du 26 au 31 décembre, tous les magasins seront ouverts en non-stop de 10h à 20h. Belle occasion de flâner dans les jolies boutiques, pousser la porte de la magnifique bijouterie Terrena en Plata, entrer chez Shanel où la jolie Clotilde vous accueillera avec son indéracinable sourire et son délicieux bagout, admirer les objets artisanaux signés Manos Dominicanas en exclusivité chez Violette et Rose, visiter les galeries d’Art, s’extasier devant la délicatesse des bijoux en verre de Murano, boire un coup chez Sam à la Cave a Vins, s’offrir un soin magique pour les cheveux chez Bernadette, la pharmacienne, changer ses sous chez Fort Knok…….. plein de choses à faire.
Et, pour les enfants, du cinéma (au-dessus de la boutique Shanel) , des films, des films d’animation, des seances en francais ou espagnol selon les jours. Pour eux aussi, un atelier de fabrication de décos de Noel, un concours de dessin, ….
Et pour tous, le 22 à 20h30 un karaoké géant avec buvette histoire, pour les artistes en herbe, de se désaltérer entre deux prestations, le 23 à la même heure et avec la même buvette un spectacle musical rock…..il y aura aussi un spectacle de danse, une chorale d’enfants, une autre grande soirée musicale suivie du spectacle des commercants du Paseo et même un super loto…..
Pour ne rien rater, ce serait dommage, allez vite retirer le programme détaillé qui vous attend chez tous ces commercants du Paseo. Cette année encore, ils se sont donnés beaucoup de mal juste pour vous rendre heureux durant cette belle période de Noel. Merci à eux tous pour leur dévouement, leur gentillesse, leur professionnalisme et leur courage.

20 décembre 2015 par doris voleau

Un dimanche tout gris

Les arbres sourient de toutes leurs feuilles, des petites grenouilles s’agitent et la piscine se remplit, bonjour madame la pluie.

Bon ben voilà, la couleur de ce dimanche matin c’est gris souris. Il pleut des cordes, les petites fleurs et les gigantesques arbres de mon jardin sont fous de joie, mes chiens font la gueule (surtout que de temps en temps le tonnerre gronde au loin) et moi j’en profite pour chasser la poussière de ma maison ouverte aux quatre vents. Les commercants attendaient avec impatience ce dernier dimanche avant Noel…. les touristes arrivent. Vont pas être contents eux non plus…. sauf que ici, il peut pleuvoir de folie une demi-heure pour laisser place ensuite à un fabuleux ciel bleu nettoyé de toutes ses impuretés. C’est ca Las Terrenas. Alors mes amis venus nous rendre visite, pas de panique c’est juste une question de patience. Dans très peu de temps attention aux coups de soleil!!!!

Bonne journée!

19 décembre 2015 par doris voleau

Une pause gourmande à la Boulangerie Francaise

Une jolie terrasse pour voir et être vu….

Et ca fait 15 ans que ca dure! 15 ans que cette belle boulangerie fait le bonheur des amoureux du bon pain. Aujourd’hui, partie intégrante du paysage terrenarien, elle s’affiche comme le point de rencontre incontournable des habitués et le point de mire des touristes de tous poils. Située en plein centre du village, elle jouit incontestablement d’une situation privilégiée dont elle a su tirer partie avec sa vaste et élégante terrasse.
Aux commandes Rachel et Philippe.

Rachel, un petit bout de femme, jolie comme un coeur, toujours tirée à quatre épingles et au caractère bien trempé. Ca fait dix ans dejà qu’elle partage sa vie avec Philippe qu’elle a entraîné dans sa passion. Car, oui, Rachel, c’est une passionnée. Elle aime profondément son métier même s’il est bien loin de ses premières amours (hé oui, la jolie dame était coiffeuse dans une autre vie). Un métier qu’elle connaît sur le bout des doigts et pour cause, perfectionniste à l’extrême, ce n’est qu’après une formation ardue de toute une année, dispensée par son ex-belle famille, de vrais pros eux, qu’elle s’est lancée dans cette nouvelle aventure il y a 15 ans. Aujourd’hui, dans sa boutique, tout est clair, aligné, ordonné, les délicieux gâteaux, les viennoiseries, les chaussons aux pommes (mmmm un régal), les éclairs, les différents pains…. les employées vêtues de blanc pour les filles, élégants en noir pour les garcons. Le mot d’ordre être aux petits soins pour les clients. Le sourire et la bonne humeur sont de mise, l’atmosphère est conviviale et bon enfant, les produits délicieux , les jus de fruits tout frais et ca sent terriblement bon.

Quant à Philippe, qui s’est pris au jeu et adore lui aussi son nouveau métier, il supervise, avec tact et minutie la production. Et dans le labo de la Ceiba, on n’arrête jamais, 7 jours sur 7 dès 4 heures du matin une équipe très motivée et compétante confectionne le pain tout frais, aux céréales, complet, le bon pain de campagne ou les baguettes croustillantes, les viennoiseries, pains au chocolat, croissants au beurre, les succulentes pâtisseries comme les tartes aux fruits ou les délicieux éclairs.

Le matin, les petits dej’ sont copieux et savoureux, vers midi, les gourmets malins se pressent sur la terrasse pour un déjeuner plaisir, une quiche, une tarte salée, dans l’après midi, un tendre goûter tout en douceur et gourmandise…. En fait, il n’y a pas d’heure, juste l’envie de se chouchouter un peu, de s’assoir, de regarder passer les gens et de se plonger dans l’atmosphère si particulière de Las Terrenas.

Boulangerie Francaise, Plaza Taina . Ouverte chaque jour dès 7 heures du matin

18 décembre 2015 par doris voleau

Merci!!!!!

En aparté n’a guère plus d’un mois d’existence et, déjà je suis très heureuse de compter de nombreux fans…. mon objectif….. être objective (He oui), vous faire découvrir Las Terrenas tel que je le ressens, depuis 13 ans.

Aujourd’hui, encore de belles rencontres, je vous raconterai plus tard et un partenariat avec Keloke Las Terrenas. Il est bien Thomas, son but faciliter la vie des nouveaux à LT, et convaincre le plus grand nombre que LT….. c’est bien.

18 décembre 2015 par doris voleau

Les harengs pommes à l’huile…. le plus dur c’est d’attendre!

Et dire qu’il aura fallu que j’atteigne l’âge que j’ai pour goûter à cette perle de la cuisine traditionnelle…..Non,je ne vous dirai pas mon âge!!!!
Donc, vous allez au Pola ou à Lindo, vous achetez un paquet d’hareng salé.
1. On dessale.
Vous les installez dans le fond d’un plat pas trop grand et les couvrez de lait. Après quelques heures, vous les sortez, les rincez, les essuyez, videz le lait et rebelotte, les harengs au fond du plat et du lait frais dessus. Là, attendez longtemps, une journée par exemple.
2. On prépare
Là les harengs sont bien dessalés, passons à la préparation. Les sortir du lait, les rincer, essuyer… Vider le lait, nettoyer le plat.
Puis: couper 2 gros oignons en jolies rondelles bien fines, idem avec 2 carottes, placer la moitié des oignons et carottes au fond du plat, disposer les harengs sur ce petit lit, les parsemer de baies de genièvre, feuilles de laurier (3), poivre, baies roses puis recouvrir le tout du restant d’oignons et carottes. Saupoudrer de persil hâché, éventuellement rajouter quelques olives vertes. Recouvrir l’ensemble, généreusement d’huile (j’utilise l’huile d’olive plus parfumée), fermer le plat d’un film plastique ou alu, et hop au frigo….
3. L’attente
Et c’est là que ca se complique, parce qu’il faut attendre, attendre, attendre que l’alchimie se fasse entre tous ces ingrédients, que le hareng devienne moelleux et se pare de mille et une saveurs. Deux jours plus tard, si l’on y tient plus on peu goûter. Mais plus attend et plus c’est bon. 1 semaine plus tard,lebonheur est complet.
4. Degustation
Des petites pommes de terre cuite entières avec la peau, servies tièdes….. l’accompagnement idéal et indispensable de ces merveilles de petits harengs. Autre suggestion, une bonne salade de carotte et même de betteraves rouges.
Bon appétit!!!!

18 décembre 2015 par doris voleau

Au Village des Pêcheurs, une institution: La Terrasse

Raffinement jusque dans les moindres détails….

Depuis le temps, c’est devenu véritable institution, à tel point, qu’encore un peu, on oublierait d’en parler. Et pourtant, La Terrasse mérite vraiment le détour. L’endroit est ravissant, décoré avec beaucoup de goût et de délicatesse par Denise, la maîtresse des lieux.

Ici, tout n’est que raffinement. La qualité est au top depuis le début, que ce soit dans l’assiette ou dans le service. La vue n’est pas mal non plus avec l’océan et la plage en toile de fond…

La mer en toile de fond….

Un vrai bonheur. Bref c’est beau et bon. Ouvert midi et soir, vous aurez le choix entre tout un tas de petits plats savoureux, frais et légers. J’aime la délicieuse salade de chèvre chaud gourmande et croquante, l’aioli de bacalao (ca change de la daurade) à la saveur subtile. Langoustes, merveilleuses pâtes, poisson tout frais, succulente viande et desserts,une belle carte tendance méditerranéenne et chaque jour des suggestions.
La Terrasse, Village des Pêcheurs.

Un personnel attentionné, le même depuis l’ouverture…..

17 décembre 2015 par doris voleau

Mundo Puro

Un délicieux fouillis règne dans cette caverne d’Ali Baba où cigares, rhum et tableaux se disputent la vedette. On y passerait des heures à contempler les jolies toiles, les rhums d’ici et d’ailleurs, les objets de déco sobres ou éclatants de couleurs et surtout Ramon, tout droit venu de Santiago qui, inlassablement, avec bonne humeur et décontraction, roule ses cigares devant vous. Bravo Marco, c’est bien beau chez vous.

Calle principale, face à la Boulangerie Francaise.

15 décembre 2015 par doris voleau

Gentil….. oui mais

On a beau me dire qu’il est inoffensif…… Il est quand même grand cet animal et il se balade au-dessus de ma tête. Et si il n’avait pas eu la bonne idée de faire caca sur mon joli fauteuil, je ne l’aurais même pas vu.Je l’avais presque oublié et maintenant il m’obsède. Je le sens partout et si ca se trouve, il a pleins de gosses…. brrrr

14 décembre 2015 par doris voleau

Un insecte répugnant et tenace: la cucaracha

Des cafards par milliers…

On connaît cet insecte sous le nom de «blatte» ou encore «ravet» aux Antilles. Pour d’autres, c’est aussi le cafard, la cucaracha le cancrelat ou la coquerelle … il a plusieurs noms, c’est peut-être pour mieux tromper l’ennemi. Il existe 4000 espèces de blattes dans le monde! La plus connue est le «ravet des maisons». Il en existe d’autre: le «claclate» qui est en voie de disparition, la blatte germanique qui prend de plus en plus la place du ravet des maisons et de nombreuses autres blattes qui vivent dans les bois.

La blatte, aux couleurs de la terre

La blatte a un corps ovale et aplati, recouvert d’une peau luisante de couleur brune à rouge
marron, voire noire ou même verte chez celles qui vivent dans les bois. C’est ainsi plus facile pour se cacher sous les feuilles vertes! Comme presque tous les insectes, elle possède deux antennes, trois paires de pattes et deux paires d’ailes. La première paire d’ailes est plus épaisse et plus colorée. Tout cela pour dire que la blatte ne se sert pas souvent de ses ailes. Elle vole seulement pour fuir ou, pendant la nuit, pour changer de lieu d’exploration. En fait, elle préfère courir furtivement sur le sol. C’est la championne de course à pied parmi les insectes.

Cachée dans les endroits sombres et humides

La blatte adore les endroits humides. Par exemple, elle se cache dans les trous et dans les fentes des murs et dans les interstices des meubles. Parfois, les trous sont si étroits que l’on se demande bien comment elle réussit à s’y faufiler. C’est grâce à son corps très aplati. Bien sûr, la blatte traîne surtout où il y a de la nourriture. Dans les maisons, elle reste près des gardes-manger, dans les cuisines, elle réserve sa place à côté des réfrigérateurs, elle «squatte» les placards et les tiroirs, et elle se cache dans les caves. Dans les bars et les restaurants, elle traîne du côté des entrepôts de nourriture et dans les recoins, à l’affût de la moindre miette qui tombe au sol.

Gourmande de tout

La blatte se nourrit de tout: fruits et légumes, viandes, pain, graisses, céréales, sucre, papier, carton… On dit
qu’elle est «omnivore». En quelque sorte, elle sait se rendre indispensable à la maison. C’est un nettoyeur; très pratique comme «éboueur» naturel. Elle doit sa capacité à tout manger à ses mandibules broyeuses. C’est un insecte «broyeur».
Les blattes sont envahissantes lorsqu’elles deviennent trop nombreuses. Elles sont dites «dévastatrices» quand elles mangent les denrées alimentaires. Bien sûr, elles ne sont pas toujours très propres car elles déposent des excréments sur les aliments. Cela dégage une odeur nauséabonde, très désagréable. Et, cela peut être dangereux pour la santé de l’homme car les excréments, déposés sur la nourriture, attirent des germes toxiques.

Le savais-tu?

La plupart des ravets ne sortent de leur cachette que la nuit; ce sont des animaux nocturnes qui n’aiment pas la lumière; ils l’évitent. S’ils sont délogés de leur trou en plein jour, ils se mettent à courir dans tous les sens et à toute allure, cherchant le moindre recoin sombre pour se cacher. Même une minuscule fente entre deux pierres fait l’affaire.
La blatte est un animal très résistant. D’ailleurs, elle survit et s’adapte aux insecticides (insecticide: qui tue les insectes). Une blatte un peu plus résistante à un insecticide que les autres aura plus de chance de faire des petits que les autres. En plus, elle leur transmettra sa résistance. Une fois adultes, ils transmettront eux-mêmes la résistance à leur propres petits et ainsi de suite, de génération en génération. C’est ainsi qu’une blatte actuelle est plus résistante aux insecticides que son arrière arrière grand-mère.

Pour éviter la prolifération des blattes à la maison, il faut nettoyer régulièrement les miettes et jeter les restes de nourriture dès que l’on en produit. C’est important dans les pays tropicaux où la température élevée augmente la vitesse de dégradation des aliments. Les odeurs attirent les animaux!
Un autre astuce qui fonctionne: acheter en pharmacie une petite boite d’acide borique, une poudre blanche (merci a Bernadette de la pharmacie du Paseo, c’est elle qui m’a donné la recette). Confectionner de petites boulettes en mélangeant cette pâte à du lait concentré sucré. Disposez le tout sur des petites coupelles un peu partout dans la maison, les placards, les tiroirs, etc….. à l’abri des animaux domestiques bien sûr. Les cucarachas en raffolent et meurent!. J’ai testé, ca marche.

(Tiré d’un fascicule guadeloupéen: les mal-aimés).