« Certificat d’excellence de Tripadvisor »….. et bien vous savez quoi, c’est bien mérité. Tout le monde connait ce petit resto-bar niché sur la plage de Las Ballenas. Un endroit délicieux, des voiles blanches, des tables blanches toutes pimpantes, des chaises longues confortables pour révasser des heures devant l’océan, un petit kiosque joli comme tout, un superbe terrain de pétanque, un WC avec vue hors du commun…..un cadre splendide, un patron attentionné, des employés au top. Les passionnés y viennent chaque jour pour jouer à la pétanque, à la belotte, pour refaire le monde ou boire un coup entre potes.
Thierry, le boss….il se bat avec un oursin récalcitrant
Et les gourmets….. et bien les gourmets ne se lassent pas de s’extasier devant la savoureuse cuisine du chef Jean-Louis. Il faut dire qu’il y a du génie dans ses petits plats. C’est gouteux, délicat, varié et complètement différent. Mis à part les poissons très frais ou les crustacés tout juste sortis de l’eau, les grandes brochettes de viande tendre et les ribs inimitables, il adore revisiter les grands classiques.Prenez par exemple les harengs pomme à l’huile, bof vous allez me dire et bien non, Jean-Louis, dans sa petite case exotique les transforme sans en dénaturer la saveur et les métamorphose en une délicate gâterie gastronomique.
Jean-Louis le Chef
Chaque jour dans son menu à 380 pesos, il s’amuse, selon les arrivages du marché et de la marée à nous concocter une entrée stupéfiante et un plat tout en finesse et en saveur. Harengs pommes à l’huile d’un autre monde, mille-feuilles de légumes confits, une merveille de gouts et de textures, absolument exquis, solettes aux mille parfums, sardines au basilic ou kébab aux trois viandes, juste une perfection. Les petites faims choisiront une petite gourmandise à la carte toujours à prix tout doux et les becs sucrés ne resteront pas sur leur faim. Et pour couronner le tout, c’est son épouse lajolie Carole qui se fera un plaisir de vous servir et de vous expliquer la passion de son chef de mari. Comment je sais tout ca…. mais parce que j’y ai goûté, pardi…. un déjeuner mémorable.
Et la jolie Coco pour un déjeuner gourmand les pieds dans le sable
En aparté... 
Bravo a Thierry et a toute son équipe ,les félicitations son méritées ,la Vela Blanca est superbe
au milieu d’une magnifique plage,face a l’océan superbement bleu .
Bonne continuation a tous,Bisous ,bisous de la France.
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Bonjour Doris,
Je suis journaliste pour l’émission de TF1 50Minutes Inside et cherche à vous joindre, je vous ai envoyé un message privé sur FB avec mon numéro Merci à vous, Cdlt. Manon H
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A bientôt Manon, belle journée.
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La Vela Blanca est un petit paradis où on se sent merveilleusement bien. Ce prix d excellence est plus que mérité. Thierry est exeptionnel. Il est attentionné et très sympa avec les clients ainsi que toute son équipe. Son terrain de pétanque est sans doute le plus beau du monde et tous les « grands » devraient venir y faire quelques parties !!!!! Cela termine très souvent par un apéritif où l’amitié reigne en grand maitre et on essaie de refaire un peu le monde en engageant des conversations interminables. On passe de très bons moments à la Vela Blanca où on oublie durant quelques heures toute la « misère du monde ». On a toujours hâte de revenir à cette plage. L’endroit est magique et si on ne veut pas jouer aux boules on peut tout simplement s’installer tranquillement sur un transat les pieds dans l’eau, lire un bon livre et savourer le calme tout en écoutant le bruit des vagues. LA VELA BLANCA EST UN PARADIS
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